Oficina da Pizza 1.0

Curso destinado a: Iniciantes e amadores que desejam aprender a preparar deliciosas pizzas artesanais para consumo próprio.

CURSO 100% PRÁTICO!

Curso realizado na cidade de Valinhos na Pizzaria Nossa Pizza, 1 dia de duração Inicio da aula: 9h
Encerramento da aula: por volta das 18h

Vagas: Mínimo 5 alunos, Máximo 10 alunos.

Conteúdo do curso:

Tipos de farinhas
O que é W e P/L
Fermentação direta
Produção da massa artesanal - Pizza Clássica Italiana
Produção da massa com masseira - - Pizza Clássica Italiana
Técnica de boleamento
Fermentação e maturação
Técnica de abertura da massa com as mãos
Assamento em forno a lenha profissional e forno elétrico residencial


O que esta incluso:
- Todos os insumos para o preparo dos produtos
- Degustação dos produtos produzidos em aula
- Apostila
- Certificado